Automatische Food Warmer Lampe für Hotels

Automatische Food Warmer Lampe für Hotels

In diesem Beitrag wird eine einfache Lampenzeitschaltung für Lebensmittelwärmer für Restaurants und Hotels erörtert, mit der die Lampen nach einer festgelegten Zeit automatisch ausgeschaltet werden können, wenn die Lebensmittel unter den Lampen im Leerlauf sind oder keine Wechselwirkung unter den Lampen besteht, wodurch wertvolle Kosten gespart werden Elektrizität. Die Idee wurde von Herrn Mike Sunny angefordert.

Automatischer Lampen-Timer-Schaltkreis für Lebensmittelwärmer

  • Die Wärmelampe ist die Art, mit der Lebensmittel in Hotelrestaurants, Cafés usw. warm gehalten werden. Die meisten haben eine Leistung von etwa 400 Watt
  • Die Lampen werden normalerweise parallel installiert, wobei sich etwa 10 auf einer Stromschiene befinden
  • Die Stromschienenschiene wird von einem Wandschalter mit Strom versorgt, wobei jede einzelne Lampe einen eigenen Lampenschalter hat
  • Es gibt viele Arten von Wärmelampen, wie Schnitzstationen oder Lampen, die von der Decke hängen (siehe beigefügtes Bild, es gibt viele Arten von Konfigurationen, das beigefügte Bild ist der Schienentyp, die Kochstation befindet sich an einer Buffetlinie).
  • Also stellt der Koch das Gericht unter die Wärmelampe, bis der Kellner es wegnimmt oder das Fleisch ist
  • unter der Kochstation (andere Konfiguration, aber das gleiche Prinzip, um einen Gegenstand warm zu halten)
  • Die Lampen in ihrer gegenwärtigen Konfiguration können einzeln eingeschaltet werden, aber es wäre ein Mehrwert, wenn sie automatisch wären
  • Eine idealere Konfiguration wäre also, dass die Lampe ihre Temperatur entsprechend der Temperatur des darunter befindlichen Lebensmittels selbst reguliert und sich auch durch Bewegung oder Bewegungsmangel (zeitgesteuert?) Selbst aktiviert.
  • Ich denke, die selbstaktivierende Funktion könnte durch Bewegung aktiviert werden und dann startet ein Timer einen Countdown (Widerstandskappe?). Wenn also keine Platte unter die Lampe gelegt wird, um den Temperatursensor zu aktivieren, oder Bewegung, um einen Bewegungssensor zu aktivieren, dann nach einiger Zeit Mal würde die Lampe ausgehen. Ich denke, 'Zeit' wäre der letzte Parameter 'Alles fangen'.

Es gäbe also 3 Parameter:



1. Wenn die Schüssel unter der Lampe aufgrund eines geschäftigen Service oder mangelnder Kunden zu warm wird, würde der Temperatursensor dies tun



regulieren Sie die Lampenwärme

2. Jemand stellt eine Schüssel unter die Lampe, der Bewegungssensor schaltet die Lampe ein



3. Unter der Lampe befindet sich keine Schüssel und die Temperatur unter der Lampe wird nicht heiß genug, um den Temperatursensor zu aktivieren

Eine Timeout-Funktion schaltet die Lampe aus

Die dritte Anforderung ist möglicherweise nicht erforderlich, da die Temperaturregelungsfunktion die Lampe in diesem Fall möglicherweise außer Betrieb setzt



Es gibt keine Schüssel, da das Metallregal oder die Theke ohne Schüssel (leerer Raum) heiß genug werden könnte, um den Thermostat zu aktivieren und die Lampe auszuschalten

So würde Strom gespart, indem das Essen auf einer festgelegten Temperatur gehalten wird, und wenn nach einiger Zeit keine Bewegung erkannt wird, wird die Lampe ausgeschaltet

Ich habe die Schaltung für die Wärmelampe PIR und Thermopile in Konfiguration erstellt, aber ich kann nicht

Stellen Sie die Verbindung her, was ich brauche, um den PIR für die Bewegung einzuschalten, und regulieren Sie dann die Temperatur mit dem Thermopile-Stromkreis, wobei beide Stromkreise gleichzeitig arbeiten

Ich vermute, es wäre nur ein Bewegungssensor mit einer 555-Timer-Funktion (Widerstand / Kappe?), Der ein Relais oder einen Mosfet einschaltet. Nur etwas, um die Lampe einzuschalten, sie für eine voreingestellte Zeit einzuschalten und dann auszuschalten.

Die Herausforderung ergibt sich, wenn ich zu dem Designteil komme, in dem der Bewegungskreis zusammen mit dem Temperaturmesskreis der Thermosäule arbeiten soll, der entsprechend der Lufttemperatur über der Luft des Lebensmittels ein- und ausgeschaltet wird, wie Sie zuvor beschrieben haben . Die Bewegungserfassungsschaltung hat Priorität, wenn das Zeitlimit überschritten wird, da ich nicht möchte, dass die Lampe ohne eine Platte darunter ein- und ausgeschaltet wird.

Der Küchenchef weckt die Lampe auf, indem er den Bewegungserkennungskreis aktiviert, wenn er eine Schüssel darunter stellt. Der Bewegungsmelderkreis beginnt dann herunterzuzählen, und der Thermopile-Kreis erfasst und reguliert die Temperatur des Lebensmittels. Für den Countdown wird ausreichend Zeit zur Verfügung gestellt, z. B. 5 Minuten. Ein akustischer Alarm könnte sogar eine Option sein, z. B. nach 5 Minuten ertönt ein Alarm, der das Personal darauf hinweist, dass das Gericht zu lange gesessen hat

Alle Informationen, die Sie bereitstellen könnten, wenn Sie nicht beschäftigt sind und eine Pause machen, wären sehr dankbar.

Meine Antwort:

Ich habe mich gefragt, ob ein am Lampenschirm montierter Ultraschall-Füllstandsmelder eine Änderung erkennen kann

in Höhe, als die Platte darunter gelegt wurde. Die Platte würde den vorherigen Abstand stören

erkannt. das könnte dann einem opamp komparator zugeführt werden?

sie scheinen ziemlich groß zu sein, vielleicht gibt es eine kleinere

Gegenwärtig können die meisten Wärmelampen, die ich gewartet habe, ihre Wärme und ihren Arbeitszyklus nicht selbst regulieren. Sie sind entweder ständig eingeschaltet oder müssen manuell ausgeschaltet werden. Wie Sie wissen, ist ihr Wattverbrauch ziemlich hoch, besonders wenn Sie 10 oder 15 in einer Bank von Lampen haben. Deshalb suche ich nach einer Lösung, die automatisch ist, so dass der Koch, der Kellner usw. die Hände frei haben. Natürlich könnten sie es manuell ausschalten, aber die meisten haben keine Zeit dafür. Die Anwendung würde also erfordern, dass sich die Lampe selbst regulieren kann, indem sie die Temperatur des Lebensmittels darunter erfasst. Sobald es erreicht ist, zum Beispiel. 80C, dann würde es auch abschneiden, wenn eine Platte darunter positioniert oder darunter entfernt würde. Der Sensor darf nicht extern sein. Er muss sich aus hygienischen und Verkaufsstellen innerhalb der Lampe befinden. Ich denke, diese Optionen würden den Wert der Lampe erheblich erhöhen.

Feedback

Die Verzögerungssteuerung ist kein Problem. Das Hauptproblem besteht darin, dem Sensor verständlich zu machen, ob das Lebensmittel eingeführt oder entfernt wurde. da diese beiden Aktionen eine Bewegung verursachen würden ... muss die Erfassung kinderleicht sein und es sollte keine Möglichkeit einer entgegengesetzten Reaktion des Sensors bestehen, die dazu führen könnte, dass die Lampe beim Einsetzen von Lebensmitteln abschaltet und beim Einleuchten aufleuchtet Essen wurde entfernt.

Die Bewegungsrichtung muss berücksichtigt und mit den Sensoren umgesetzt werden.

Es muss ein dualer LDR-Sensor wie das folgende Konzept wie bei Solartrackern verwendet werden, der genau versteht, ob das Lebensmittel durch den Lichtunterschied zwischen den beiden LDRs eingeführt oder entfernt wurde

Es sind nur 2 Parameter erforderlich. Vielen Dank für Ihre Geduld und ich entschuldige mich für meine Unklarheit

1). Die Lampe leuchtet auf, wenn sie eine Bewegung erkennt. Wenn es sich bereits im EIN-Zustand befindet und eine Bewegung erkannt wird, spielt es keine Rolle, da es sich im verriegelten Zustand befindet und weitere Bewegungen ignoriert werden. Wenn die Lampe aufgrund einer Zeitüberschreitung ausgeschaltet ist, muss es eine Möglichkeit geben, sie aufzuwecken, und der Bewegungssensor würde dies tun
2.) Sobald die Lampe eingeschaltet ist, ist eine Countdown- oder Timerfunktion erforderlich, damit nach einer Zeitspanne von beispielsweise 5 Minuten (eine Option mit variabler Zeit ist am besten, aber für diesen Prototyp ist eine Variable mit fester Zeit in Ordnung) die Lampe würde abschneiden. Es wäre egal, ob Essen darunter war oder nicht.

Diese Anwendung ist für Deckenwärmelampen gedacht, bei denen die Einrichtung ziemlich beschäftigt ist und das Essen vom Kellnerpersonal ziemlich schnell genommen / ersetzt wird. Ein Gericht unter einer Lampe für mehr als 10 Minuten wäre zu lang, da der Benutzer auf sein Essen wartet.

Bei Kochstationen in einer Buffetlinie gilt diese Konfiguration nicht nur für die Temperaturregelung, da in einer Buffetlinie die Lampe ständig eingeschaltet ist

Vielleicht waren Sie in einem geschäftigen Hotelrestaurant und haben gesehen, wie der Küchenchef das Gericht mit eingeschalteten Wärmelampen auf die Theke stellte. Die Lampen ohne Lebensmittel verschwenden Strom. Ein Schaltkreis, der sie nach einer gewissen Zeit ausschaltet und sie einschaltet, wenn sie eine Bewegung spüren, wäre ein Mehrwert für den Verkauf?

Der Riegel würde mit der Zeit aus der Kappe herausgebrochen sein

Also stellt der Küchenchef in der geschäftigen Küche das Gericht unter der Wärmelampe auf die Theke. Bei den heutigen Wärmelampen, an denen ich gearbeitet habe, muss der Küchenchef sie manuell ein- und ausschalten. Seine Hände sind fettig und nach ungefähr einem Jahr versagen die Schalter aufgrund von Fett usw., und die meisten Köche lassen sie einfach die ganze Zeit eingeschaltet.

Meine Idee ist es, dem Küchenchef eine Freisprech-Wärmelampenalternative anzubieten, bei der er das Gericht einfach auf die Theke stellt und sich nicht um die EIN / AUS / TEMP-Funktion der Lampe kümmert, sondern alles automatisch. Natürlich könnten letztere viel mehr Optionen hinzugefügt werden, um den Wert der Lampe zu erhöhen, wie z. B. ein hörbarer Ton nach Ablauf der Zeit und eine variable Zeitauswahl

Ich denke, die PIR-Bewegungsoption für maximal 10 Minuten und dann für das Abschneiden ist am besten geeignet, insbesondere für Anwendungen mit hohem Geschirrverkehr wie eine Theke oder einen Tisch, an dem der Küchenchef das Essen schnell bewegen möchte

Wie Sie sehen können, gibt es viele Anwendungen für die Wärmelampe, einige sind am Buffet, einige Kochstation, einige sind Küchentheke, also ist die App, der ich einen Mehrwert hinzufügen möchte, wie im obigen Bildlink, wo das Essen sein muss erwärmt, aber schnell bewegt. Ab sofort sind sie ein bisschen Low-Tech, einfach einschalten, vergessen und Strom verbrauchen, wenn sie nicht verwendet werden.

Sie verbrennen ziemlich schnell, auch dies ist ein besseres Beispiel, man kann das Geschirr auf der Theke sehen und alle Lampen an. Sagen Sie, wenn Lampe Nr. 3 keine Schüssel darunter hatte, aber eingeschaltet blieb, verschwendet sie Kraft. Ein Pirat, der die Bewegung spürt, etwa 5 Minuten eingeschaltet bleibt und dann eine Auszeit nimmt, spart Strom, wie Sie sehen können. Wenn Sie beispielsweise 10 Lampen mit 300 Watt pro x 8 Stunden x 6 Tage haben, sind die Kosten sogar enorm Nur das Ändern des Arbeitszyklus von einem kann eine erhebliche Einsparung sein

Ja, für die Gegenlampen benötigen nur einen durch Bewegung gesteuerten EIN / AUS-Arbeitszyklus, keine Temperaturregelung

Ja, nachdem ich darüber nachgedacht habe, stimme ich Ihnen zu, ich benötige die Option Thermopile-Temperatursensor nicht, da sie für diese Wärmelampe nicht anwendbar ist, da diese Lampen immer die gleiche Temperatur haben sollen. Ich werde diese Option nicht benötigen, daher ist es einfacher, nur die Bewegungssteuerungsoption zu implementieren. Ich werde Ihren Thermopile-Kreislauf bei einer anderen Anwendung wie einem Inkubator ausprobieren, der eine so ähnliche Idee hat, also schätze ich diesen Kreislauf

Ich muss mit der Option für die Bewegungssteuerungs-Wärmelampenschaltung fortfahren, da ich denke, dass sie auf den Lampen im Gegenstil Anwendung findet

Das Design

Die vorgeschlagene automatische Lampenzeitschaltung für Lebensmittelwärmer für Hotels und Restaurants kann unter Verwendung des folgenden einfachen Konzepts aufgebaut werden:

Automatischer Lampenstromkreis für Lebensmittelwärmer

Liste der Einzelteile

R1 = 2M2
R2, R4.R5, R6, R7 = 10K
R3 = 100
P1 = 1M
C1 = 1 uF / 25 V.
C2 = 0,22 uF
T1, T2, T3 = BC547
T4 = BC557
D1, D5 = 1N4148
D4 = 6A4
D2, D3 = 1N4007
IC1 = 4060
IC2 = 4017

Wie die Schaltung funktioniert

Der Betriebsablauf kann mit Hilfe der folgenden Erläuterungen verstanden werden:

Wenn die Stromversorgung eingeschaltet wird, setzt C2 beide ICs zurück, die das initiieren IC1 4060 Stunden um seinen Zählvorgang zu beginnen, während IC2 4017 mit einem logischen High an Pin 3 beginnt.

Das logische Hoch an Pin 3 aktiviert REL 2 so, dass die angeschlossene Speisenwärmerlampe mit voller Helligkeit leuchtet.

Die Lampe bleibt beleuchtet, während IC1 zählt, und sobald der erste Impuls von IC1 Pin 3 eintrifft, springt das logische Hoch an IC2 Pin 3 zu Pin 2, wodurch REL 2 deaktiviert und REL 1 aktiviert wird.

REL # 1 'Kontakte' sind mit einer Seriendiode D4 zu sehen, die sofort bewirkt, dass die Lampe für den Speisewärmer mit einer um 50% geringeren Beleuchtung leuchtet.

Die Lampe bleibt in diesem Zustand, bis der nächste Impuls vom IC1 4060 ausgelöst wird, wodurch die Sequenz an Pin 2 von IC2 4017 gezwungen wird, zu Pin 4 zu springen.

Sobald dies geschieht, deaktiviert REL # 1 das Ausschalten der Lampe, während die Logik hoch an Pin # 4 von IC2 Pin # 11 von IC1 blockiert und sicherstellt, dass das System verriegelt wird.

Ganz links im Diagramm sehen wir a PIR-Schaltung Dies wird speziell eingeführt, um Bewegungen unter der Lampe zu erfassen.

Jedes Mal, wenn der PIR während des oben erläuterten Aktivierungsprozesses des Lampentimers eine Bewegung unter der Lampe erkennt, löst er die BJT-Stufe aus und zwingt den IC1 / IC2, auf seine ursprünglichen Bedingungen zurückzusetzen und den Lampen- und Timer-Zählvorgang zu starten.

Daher hält der PIR an einem anstrengenden Tag den Stromkreis aktiv und die Lampe eingeschaltet, während die Lebensmittel unter den Lampen einem ständigen Bewegungs- und Austauschprozess unterliegen. Auf diese Weise kann der Küchenchef das Essen dampfend heiß und in Bereitschaft halten, während der Kellner sich beeilt, es für die hungrigen Kunden zu tragen. An einem weniger geschäftigen Tag, an dem die Interaktion unter den Lampen träge ist, wird die automatische Zeitschaltuhr aktiviert und sorgt dafür, dass die Lampen für die Speisewärmer nicht zu lange unnötig eingeschaltet bleiben, wodurch wertvoller Strom und Geld gespart werden.




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